Ingrédients
Équivalences
- 600 g environ de filet de perche.
- 1 bouquet d'oseille du jardin.
- 100 g de gruyère râpé.
- sel,poivre,1/3 de poudre de noix de muscade.
Coquille de perche à l'oseille gratinée 
Ingrédients:
pour 2 personnes.
ingrédients:[/b]
600 g environ de filet de perche.
1 bouquet d'oseille du jardin.
100 g de gruyère râpé.
sel,poivre.1/3 de poudre de noix de muscade.
pour la sauce blanche.
30cl de lait,1 c à soupe de farine.sel,poivre,poudre de noix de muscade.
[b]Préparation:
préchauffer le four à
200°C.
dans un plat a coquille.
beurrer.
couper le filet en morceaux.
laver l'oseille et bien éponger.
dans une poêle verser un filet d'huile d'olive.
ajouter l'oseille,fondre 2 à 3 minutes.
pour la sauce blanche:
faite chauffer le lait,saler/poivrer.
la farine.remuer avec un fouet à main.
verser la sauce au fond du plat.
des morceaux de filet du poisson.
l'oseille,et les morceaux de poisson.
parsemer de gruyère râpé.
diminuer la température du four.
180°C = 
20 minutes.
5 minutes à 10 minutes.
servez chaud.
Ingrédients:
pour 2 personnes.
ingrédients:[/b]
600 g environ de filet de perche.
1 bouquet d'oseille du jardin.
100 g de gruyère râpé.
sel,poivre.1/3 de poudre de noix de muscade.
pour la sauce blanche.
30cl de lait,1 c à soupe de farine.sel,poivre,poudre de noix de muscade.
[b]Préparation:
préchauffer le four à
200°C.dans un plat a coquille.
beurrer.
couper le filet en morceaux.
laver l'oseille et bien éponger.
dans une poêle verser un filet d'huile d'olive.
ajouter l'oseille,fondre 2 à 3 minutes.
pour la sauce blanche:
faite chauffer le lait,saler/poivrer.
la farine.remuer avec un fouet à main.
verser la sauce au fond du plat.
des morceaux de filet du poisson.
l'oseille,et les morceaux de poisson.
parsemer de gruyère râpé.
diminuer la température du four.
180°C = 20 minutes. 5 minutes à 10 minutes.
servez chaud.