Ingrédients
Équivalences
- 30g de beurre
- 200g de champignons de Paris émincés
- 2 échalotes hachées
- 1 cuil à soupe de farine
- 3 cuil à soupe de crème fraiche
- 5 cl de vin blanc
- Sel et poivre
- 1 jaune d'oeuf
- 200g de cabillaud (ou de colin) cuit au court bouillon et coupé en morceaux
- 100gr de crevettes décortiquées
- Gruyère rapé
ma recette de COQUILLES DE POISSON pr 4 pers
Dans une poele, avec 30 gr de beurre, faites revenir 200 gr de champignons de paris émincés et 2 echalotes hachées. Ajouter 1 cuil à soupe de farine en remuant, puis 3 cuil à soupe de crème fraiche, 5 cl de vin blanc, sel et poivre. Laisser mijoter 5 min.
Hors du feu ajouter 1 jaune d'oeuf, 200 gr de cabillaud (ou de colin) cuit au court bouillon et coupé en morceaux, et 100gr de crevettes décortiquées.
Répartisser dans des coquilles . Saupoudrer de gruyère rapé et faites gratiner au four 5 min.
C'est super servi en entrée par exemple avec une salade verte
Ps : On peut mélanger d'autres poisson comme le saumon par exemple ca donne de la couleur
BON APETIT
Dans une poele, avec 30 gr de beurre, faites revenir 200 gr de champignons de paris émincés et 2 echalotes hachées. Ajouter 1 cuil à soupe de farine en remuant, puis 3 cuil à soupe de crème fraiche, 5 cl de vin blanc, sel et poivre. Laisser mijoter 5 min.
Hors du feu ajouter 1 jaune d'oeuf, 200 gr de cabillaud (ou de colin) cuit au court bouillon et coupé en morceaux, et 100gr de crevettes décortiquées.
Répartisser dans des coquilles . Saupoudrer de gruyère rapé et faites gratiner au four 5 min.
C'est super servi en entrée par exemple avec une salade verte
Ps : On peut mélanger d'autres poisson comme le saumon par exemple ca donne de la couleur
BON APETIT