Ingrédients
Équivalences
- Les couteaux
- Court-bouillon
- Beurre salé
- Ail coupé fin
- Quelques moules
- Pain rassis en petits morceaux
- Persil
voici la recette de ma mère pour les couteaux.
après avoir dégorgé les couteaux à l'eau de mer,les ficeler par paquets de dix.faire une boucle à l'autre bout de la ficèle,ceci pour les attraper plus facilement.les faire cuire au court-bouillon une vingtaine de minutes.les retirer et les couper en morceaux.dans une poêle mettre du beurre salé avec de l'ail coupé fin,faire légèrement dorer,ajouter les couteaux et cuire 5-10mn.ajouter quelques moules,du pain rassis en petits morceaux et du persil.servir très chaud.
après avoir dégorgé les couteaux à l'eau de mer,les ficeler par paquets de dix.faire une boucle à l'autre bout de la ficèle,ceci pour les attraper plus facilement.les faire cuire au court-bouillon une vingtaine de minutes.les retirer et les couper en morceaux.dans une poêle mettre du beurre salé avec de l'ail coupé fin,faire légèrement dorer,ajouter les couteaux et cuire 5-10mn.ajouter quelques moules,du pain rassis en petits morceaux et du persil.servir très chaud.
