Couteaux de mer

Tout d'abord Joyeuses Pâques à tous !
Qui pourrait me dire comment cuire les couteaux (fruits de mer), et ensuite comment les agrémenter ? Merci par avance

bonjour
il faut les faire dégorger dans de l'eau de mer pour enlever le sable
couper la charnière sur le cote et les griller au barbecue et a déguster avec du pain frais du beurre demi sel et bien sur le verre de muscadet' avec modération
ou
les hacher(sans la coquille)et les faire revenir a la poêle avec du beurre ou de l'huile
bon appétit

kikooo

Heu just une petite question lord-noretel, on peut cuire les couteaux à la marinière comme le moules? ça s'ouvre tout seul à la cuisson??

merci

steph

bonjour
je n'ai jamais fait de couteau comme des moules mais tu peut faire un essais ça ne pourra être que bon
bon appétit

les couteaux peuvent tout à fait se faire cuire comme des moules à la marinière, c'est d'ailleurs excellent, facile et très vite fait...

Couteaux de mer : après les avoir lavés à grande eau pour éliminer le sable, je les mets dans une poêle avec de l'huile d'olive et de l'ail haché (quantité, selon goût) et du persil ciselé. Dès que la coquille s'ouvre, ils sont pratiquement cuits. Remuer pour bien les mélanger à la persillade, et arrêter la cuisson 1 minute après. (pas plus, sinon ils devient caoutchouteux). Avez-vous une autre recette ? Merci.