Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de crevettes
- Quelques feuilles de laitue
- 2 jaunes d'œufs
- 1 grand verre d'huile
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 1 pincée de poivre noir
- 1 pincée de sel
Crevettes à la mayonnaise
1 kg de crevettes
Quelques feuilles de laitue
2 jaunes d'œufs
1 grand verre d'huile
1 cuillère à café de vinaigre
1 pincée de poivre noir
1 pincée de sel
Faites cuire les crevettes, au bouillon, pendant 20 minutes. Laissez égoutter.
D'autre part, préparez la mayonnaise : Mettez les jaunes d'œufs dans un grand bol. Ajoutez-y 1 pincée de poivre noir, 1 pincée de sel et 1 cuillère à café de vinaigre. Tournez avec un fouet à main, en ajoutant l'huile, d’abord goutte à goutte, ensuite en filet , en tournant sans arrêt jusqu'à bonne consistance de la mayonnaise . Disposez les crevettes dans un plat ovale, sur un lit de laitue, accompagnées de mayonnaise .
1 kg de crevettes
Quelques feuilles de laitue
2 jaunes d'œufs
1 grand verre d'huile
1 cuillère à café de vinaigre
1 pincée de poivre noir
1 pincée de sel
Faites cuire les crevettes, au bouillon, pendant 20 minutes. Laissez égoutter.
D'autre part, préparez la mayonnaise : Mettez les jaunes d'œufs dans un grand bol. Ajoutez-y 1 pincée de poivre noir, 1 pincée de sel et 1 cuillère à café de vinaigre. Tournez avec un fouet à main, en ajoutant l'huile, d’abord goutte à goutte, ensuite en filet , en tournant sans arrêt jusqu'à bonne consistance de la mayonnaise . Disposez les crevettes dans un plat ovale, sur un lit de laitue, accompagnées de mayonnaise .
Modifié (déc. 2004)