Ingrédients
Équivalences
- 30g de beurre
- 4 echalotes emincées
- 1 gousse d'ail ecrasée
- 1 poivron emincé
- 2 cuillère à café de curry
- 180 ml de lait de coco
- 2 cuillère à café de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 125 ml de creme fraiche
- 1 cuillère à soupe de sherry
- 750g de crevettes decortiquées
- 250 gramme d'épinard egoutés
- sel et poivre
il nous faut :
30 gr de beurre, 4 echalotes emincées, 1 gousse d'ail ecrasée, 1 poivron emincé, 2 cuillère à cafe de curry, 180 ml de lait de coco, 2 cuillère à café de concentré de tomate, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 125 ml de creme fraiche, 1 cuillère à soupe de sherry, 750 g de crevettes decortiquées, 250 gramme d'épinard egoutés, sel et poivre.1- faire fondre les echalotes, l'ail et le poivron dans le beurre, ajouter le curry, incorporer le lait de coco, le concentré de tomate et la sauce soja, cuire à feu doux de 3 à 4 mn.
2- ajouter la creme fraiche, le sherry et les crevettes, remuer jusqu'à ce que les crevettes changent de couleur, saler et poivrer.
3- disposer les epinards, rechauffer dans un plat de service avec les crevettes, accompagner de riz.
A DEFAUT DE CREVETTE FRAICHE UTILISEZ DES CREVETTES SURGELEES.
BONNE APPETIT A TOUS ANGELA