Crevettes au curry de papaye et coriandre

crevettes au curry et à la papaye

c'est une recette que j'ai adaptée avec mes propres ingrédients et j'ai toujours eu des félicitations
espérons qu'elle te plaise aussi

pour 4 personnes il faut
16 grosses crevettes
1 cuil à soupe d'huile l'olive
1 cuil à café de coriandre séchée
10 cl de crème fraîche
20 gr de gingembre
une pincée de cumin en grains
2 cuil à soupe de curry en poudre
2 oignons
1 gousse d'ail
1 citron
du sel et du poivre
1 petit bocal de papaye

on hache finement l'oignon,
on hache finement l'ail
on egoute la papaye que l'on met dans un plat et que l'on arrose du jus du citron
on pèle le gingembre et on le coupe en 4, on le met dans une casserole avec 1/3 d'eau, on sale un peu et on fait bouillir
on plonge les crevettes dans de l'eau bouillante, on baisse le feu, on laisse fremir, quand les crevettes sont cuites on les retire en conservant l'eau de cuisson et on filtre ce "bouillon"
on fait chauffer de l'huile dans une poêle, on fait blondir les oignons, puis on ajoute le curry, le cumin, l'ail, on mélange et on ajoute la crème et le bouillon
on laisse cuire quelques minutes à feu vif, on ajoute la coriandre, le jus de citron qui reste et on fait réduire
on rajoute les papaye puis les crevettes
on mélange doucement
on rectifie l'assaisonnement

on sert avec du riz ou avec des tagliatelles

bonne soirée .....