Crevettes au lait de coco aux oignons et gingembre

CREVETTES AU LAIT DE COCO :

Pour 4 personnes :

- 1 kg de crevettes
- 4 gros oignons
- 2 petites briques ou 1 boite de lait de coco
- Gingembre en poudre
- Sel, poivre, huile

- Dans une sauteuse.
- Emincer les oignons et les faire revenir dans l'huile.
- Quand ils sont transparents, rajouter les crevettes et remuer jusqu'à ce qu'elles deviennent toutes roses.
- Rajouter le lait de coco, le sel, le poivre et legingembre en poudre : 1 cuillère à soupe ou plus si on aime bien relevé.
- Rajouter un bon verre d'eau et laisser cuire jusqu'à évaporation (une quinzaine de minutes).

C'est une recette rapide et il est facile d'avoir les ingrédients "de côté" pour la faire un soir "où il n'y a rien à manger !"

Bon ap !