Crevettes aux amandes croustillantes

il faut:
=environ 1 kg ou + de crevette cuite ou cru(peu importe)
=500g germe soja
=4 c a s soupe sauce soja
=1 verre de saké a defaut eau-vie
= l'equivalent d'1 bol de celeri-rave rapé
=200g amandes effilées
=huil,poivre,sel

faire 1 marinade -avec saké,sauce soja,et mettre les crevettes dans cette marinade pdt 1 bonne heure
passer les germes soja dans l'eau bouillante salée et les egouttez,et les reserver de coté
faite sauter les crevettes dans de l'huile a feu vifur qu'elles dorent
ajouter le celeri-rave, amandes et 1 peu de marinade
laisser cuire a feu doux 5 mn
ensuite ajouter le soja et laisser 10 mn
mettre dans 1 plat
et dans des ramequins:1 avecsauce soja et dans l'autre nuoc-man avecdu piment

vous pouvez remplacer les crevettes par des cubes de saumon frais