Ces crevettes sont déjà cuites. Donc, il n'est pas nécessaire de les cuire à nouveau.
MAIS cela peut leur donner un meilleur goût. C'est une affaire de goûts, moi, je préfère manger ces crevettes surgelées chaudes, avec des aromates ou une sauce. Je trouve que quand elles sont juste décongelées, elles ont un petit goût de "renfermé", en tous cas c'est nettement moins bon que celles qu'on achète au poissonnier.
La préparation la plus simple que je connaisse, c'est : mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle, dans cette huile, trois ou quatre gousses d'ail écrasées ou coupées en tous petits morceaux. Mettre les crevettes non décortiquées, les faire sauter trois ou quatre minutes. Retirer du feu, ajouter un peu de persil frais finement émincé.
Quant à "décortiquer ou ne pas décortiquer", c'est aussi une question de goût. Moi, quand je fais un plat avec uniquement des crevettes et éventuellement une sauce, je préfère les servir non décortiquées. Quand je les sers en salade, par contre, avec d'autres ingrédients, je préfère les décortiquer. Tu as aussi une troisième solution : retirer juste la tête. Pour la poêlée à l'ail et au persil dont je te parlais plus tôt, c'est sympa de faire comme ça.
Et avec les têtes, tu peux faire un fumet de crevettes : tu les mets dans une casserole, avec deux verres d'eau, et tu mets à chauffer vingt minutes en écrasant bien les têtes. Au bout des vingt minutes, tu filtres dans une passoire fine. Tu auras ainsi un fumet que tu peux congeler pour plus tard, ou utiliser tout de suite pour faire une sauce, un bouillon de cuisson pour un poisson etc.
mi