Crevettes sautées à la sauce aux huîtres

Une variante, trouvée sur un site de recettes québecquois:

Crevettes sautées à la sauce aux huîtres

450 g (1 lb) de crevettes décortiquées et déveinées
15 ml (1 c. à soupe) de vin blanc
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'arachide
1 oignon coupé en morceaux
1 poivron rouge coupé en morceaux
riz parfumé de Thaïlande
2 branches de céleri coupé en morceaux

SAUCE:
30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux huîtres
5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs ou de manioc
60 ml (1/4 tasse) d'eau

Préparation
1. Laisser macérer les crevettes avec le sel, le vin blanc et 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'arachide. Laisser reposer une heure au réfrigérateur.
2. Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu vif. Ajouter les oignons, le céleri et le poivron, puis ajouter les crevettes et faire sauter
3. Mélanger tous les ingrédients de la sauce et la verser sur le reste, laisser frétiller 2 minutes. Poivrer.
4. Servir avec du riz parfumé de Thaïlande.

Testé et approuvé chez nous.