Ingrédients
Équivalences
- 3 cuillères à soupe de Farine de blé
- Sel, poivre
- 30 g de Margarine
- 1/2 botte de Persil (ciboulette, estragon, oseille : au choix selon vos goût)
- 300 g de Restes de poisson cuit au court-bouillon
- 120 g de Restes de purée
Une petite recette de croquette de poisson en passant 
Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes Cuisson : 8 minutes
3 cuillères à soupe de Farine de blé.
Sel, poivre.
30 g de Margarine.
1/2 botte de Persil (ciboulette, estragon, oseille : au choix selon vos goût)
300 g de Restes de poisson cuit au court-bouillon.
120 g de Restes de purée.
Ecrasez le poisson avec une fourchette. Ajoutez la purée. Salez et poivrez si nécessaire. Si la purée est un peu molle, mettez-la un peu à sécher dans une casserole.
Lavez et ciselez le persil. Ajoutez-le au mélange. Formez des boulettes. Aplatissez-les. Roulez-les dans la farine.
Faites fondre la margarine dans la poêle. Mettez-y les croquettes de poissons. Laissez cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. Elles doivent être bien dorées.
Servez chaud accompagné d'une salade verte.
Bon appétit
Bien gourmandement
Pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 8 minutes 3 cuillères à soupe de Farine de blé. Sel, poivre. 30 g de Margarine. 1/2 botte de Persil (ciboulette, estragon, oseille : au choix selon vos goût) 300 g de Restes de poisson cuit au court-bouillon. 120 g de Restes de purée. Ecrasez le poisson avec une fourchette. Ajoutez la purée. Salez et poivrez si nécessaire. Si la purée est un peu molle, mettez-la un peu à sécher dans une casserole. Lavez et ciselez le persil. Ajoutez-le au mélange. Formez des boulettes. Aplatissez-les. Roulez-les dans la farine. Faites fondre la margarine dans la poêle. Mettez-y les croquettes de poissons. Laissez cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. Elles doivent être bien dorées. Servez chaud accompagné d'une salade verte.Bon appétit
Bien gourmandement