Ingrédients
Équivalences
- 1 gros pavé de saumon
- 1 œuf
- Chapelure
- 1 pot de crème fraîche liquide
- 1 chorizo
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 1 oignon blanc
- Thym et romarin
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
Croquettes de saumon panés au chorizo avec tian de légumes
- 1 gros pavé de saumon
- 1 oeuf
- chapelure
- 1 pot de crème fraîche liquide
- 1 chorizo
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 1 oignon blanc
- thym, romarin
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 - Préchauffer four à 200° C.
2 - Enlever la peau du saumon et le couper en bâtonnets.
3 - Tremper les bâtonnets dans le jaune d'oeuf battu puis dans un mélange de chapelure et de chorizo coupé en morceaux de 1x1 mm. Saler, poivrer.
4 - Couper en fine rondelles les légumes (courgettes, tomates, oignon), les arroser avec de l'huile, du sel, du poivre et le thym et le romarin coupés.
5 - Empiler les tranches de légumes pour former une boule.
6 - Disposer les bâtonnets et les boules de légumes dans un plat
7 - Laissez cuire
8 - Pendant la cuisson, préparer la sauce
9 - Faire bouillir un verre de crème fraîche liquide avec le chorizo coupé en rondelles.
10 - Lorsque la préparation arrive à ébullition, ajouter hors du feu ½ verre de crème fraîche liquide puis mixer.
11 - Passer au chinois et servez la sauce dans une verrine
12 - C'est prêt !
Pour le temps de cuisson, avec la friteuse c'est marqué 15 minutes donc je pense qu'au four il faut faire 15 minutes et surveiller pour voir mais faut que ce soit un peu doré quoi...
- 1 gros pavé de saumon
- 1 oeuf
- chapelure
- 1 pot de crème fraîche liquide
- 1 chorizo
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 1 oignon blanc
- thym, romarin
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 - Préchauffer four à 200° C.
2 - Enlever la peau du saumon et le couper en bâtonnets.
3 - Tremper les bâtonnets dans le jaune d'oeuf battu puis dans un mélange de chapelure et de chorizo coupé en morceaux de 1x1 mm. Saler, poivrer.
4 - Couper en fine rondelles les légumes (courgettes, tomates, oignon), les arroser avec de l'huile, du sel, du poivre et le thym et le romarin coupés.
5 - Empiler les tranches de légumes pour former une boule.
6 - Disposer les bâtonnets et les boules de légumes dans un plat
7 - Laissez cuire
8 - Pendant la cuisson, préparer la sauce
9 - Faire bouillir un verre de crème fraîche liquide avec le chorizo coupé en rondelles.
10 - Lorsque la préparation arrive à ébullition, ajouter hors du feu ½ verre de crème fraîche liquide puis mixer.
11 - Passer au chinois et servez la sauce dans une verrine
12 - C'est prêt !
Pour le temps de cuisson, avec la friteuse c'est marqué 15 minutes donc je pense qu'au four il faut faire 15 minutes et surveiller pour voir mais faut que ce soit un peu doré quoi...