Croustillant de saumon

salut alavie
pour clarifier du beurre il faut le faire fondre à feu doux et laisser un peu reposer. ensuite tu enlèves les impuretés du dessus .
le petit lait se retrouve au fond alors tu récupères le beurre sans le petit lait et voilà....

mais si tu veux tu peux prendre du beurre ramolli et le mélanger avec le citron et les herbes sans le clarifier...
c'est pareil niveau goût...
bizzzz
A+ lila

oui c'est sûr que avec de la crème c'est plus léger et très bon aussi. c'est ce que j'utilise principalement pour mes sauces et on se régale même sans rajouter de beurre...
quand je fais des beurrés aux herbes j'en fait très peu , on en mange moins que des sauces à la crème, c'est juste pour aromatiser tu mets un peu de beurre sur ton poisson ou viande, il fond et ça parfume...

et pour cette recette tu peux faire une crème d'ail, dis moi si tu veux la recette

Testé ce we et approuvé

Bon j'ai bien entendu un ptit "les pommes de terre sont pas assez cuites" mais Mr aime que tout soit en purée.....

Bref me voila avec un nv classique que je vais forcement essayer de décliner sous des fomes différentes au fil du temps

Encore Merci

coucou sorelinette
je suis ravie que celà t'ait plu, oui tu peux le décliner avec du boeuf, agneau, veau ou autre poisson .....
lila