Crumble de saumon à la noisette
- 100g de pain de mie séché sans la croûte
- 100g de beurre mou
- 100g de farine
- le zeste d'1 citron
- 50g de poudre de noisette
Coucou!
J'ai la recette du crumble de bar de Cyril Lignac (tiré de son livre Cuisine Attitude), mais je pense que tu peux sans problème remplacer le bar par du saumon.
Recette:
- 100g de pain de mie séché sans la croûte
- 100g de beurre mou
- 100g de farine
- le zeste d'1 citron
- 50g de poudre de noisette
Passer le pain de mie au mixeur pour obtenir une chapelure.
Mélanger le beurre, la farine et le zeste de citron, puis la chapelure et la poudre de noisette jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Pendant ce temps faire cuire le saumon. Quand il est cuit, étaler le crumble dessus et mettre sous le gril du four jusqu'à ce que ça prenne une couleur noisette (environ 1 minute). Bien surveiller cette opération.
