Ingrédients
Équivalences
- 2 filets de saumon
- 1 oignon
- des haricots verts (environ 70g)
- aromates (thym, romarin, aneth, coriandre...)
- huile d'olive
- farine
- chapelure
- du parmesan
- sel, poivre
- beurre
Voici la recette que j'ai faite ce soir. J'avais 2 filets de saumon que je ne voulais pas faire en papillote ou à la poêle. Donc voilà ce qui m'est venu à la tête:
CRUMBLE AU SAUMON
Pour les ingrédients c'est de l'impro donc désolé pour les quantités mais en gros c'est:
- 2 filets de saumon
- 1 oignon
- des haricots verts (je pense environ 70g)
- des aromates (j'ai utilisé du thym et romarin mais je pense à aneth, coriandre...)
- huile d'olive
- de la farine
- de la chapelure
- du parmesan
- sel, poivre
- beurre
Couper les filets de saumon en dés de 1 cm environ puis les faire mariner avec de l'huile d'olive, du thym, romarin, sel et poivre.
Couper les haricots verts en tronçons de 1 cm environ.
Émincer un oignon et le faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive. A la fin de la cuisson rajouter un peu de thym et de romarin. Réserver de côté.
Préparer le crumble: donc là je suis très approximative. En gros, j'ai mis la même quantité de farine, chapelure, parmesan. Puis j'ai rajouté un peu de sel et j'ai incorporé le beurre petit à petit en malaxant du bout des doigts jusqu'à ce que la pâte soit sableuse.
Dans des plats individuels qui vont au four, j'ai d'abord mis les oignons, puis les dés de saumon marinés que j'ai recouvert d'haricots verts. Enfin, recouvrir de crumble. Mettre au four préchauffé à 200° pendant environ 10 minutes (histoire de doré) puis baisser à 180° pendant environ 20 min ou 30 min en vérifiant la cuisson.
Voilà, j'espère que ça vous plaira !
CRUMBLE AU SAUMON
Pour les ingrédients c'est de l'impro donc désolé pour les quantités mais en gros c'est:
- 2 filets de saumon
- 1 oignon
- des haricots verts (je pense environ 70g)
- des aromates (j'ai utilisé du thym et romarin mais je pense à aneth, coriandre...)
- huile d'olive
- de la farine
- de la chapelure
- du parmesan
- sel, poivre
- beurre
Couper les filets de saumon en dés de 1 cm environ puis les faire mariner avec de l'huile d'olive, du thym, romarin, sel et poivre.
Couper les haricots verts en tronçons de 1 cm environ.
Émincer un oignon et le faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive. A la fin de la cuisson rajouter un peu de thym et de romarin. Réserver de côté.
Préparer le crumble: donc là je suis très approximative. En gros, j'ai mis la même quantité de farine, chapelure, parmesan. Puis j'ai rajouté un peu de sel et j'ai incorporé le beurre petit à petit en malaxant du bout des doigts jusqu'à ce que la pâte soit sableuse.
Dans des plats individuels qui vont au four, j'ai d'abord mis les oignons, puis les dés de saumon marinés que j'ai recouvert d'haricots verts. Enfin, recouvrir de crumble. Mettre au four préchauffé à 200° pendant environ 10 minutes (histoire de doré) puis baisser à 180° pendant environ 20 min ou 30 min en vérifiant la cuisson.
Voilà, j'espère que ça vous plaira !
