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Crumble de saumon au citron et ciboulette

6 réponses · 1670 vues

Agrumes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 50g farine
  • 50g beurre mou
  • 5 cuil a soupe de chapelure
  • 3 pincees de sel
  • 500g filet de saumon
  • 1 cuil a soupe de jus de citron
  • 1 cuil a soupe de ciboulette hachée
  • 100g creme fraiche epaisse
  • sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou, j'adore consulter le ce forum et je viens de m'inscrire pour participer au forum; j'adore la cuisine et voici une nouvelle recette testée et délicieuse, je vous en fais part: crumble de saumon, delicieux ce melange fondant/croustillant! une bonne idée pour recevoir....

entrée pour 4 personnes ou plat principal pour 2 pers
30 min de préparation; tres simple

ingredients:
pate crumble:50g farine,50g beurre mou,5 cuil a soupe de chapelure et 3 pincees de sel
préparer cette pate la veille ou quelques heures a l'avance
mélanger farine,sel, beurre mou, chapelure pour obtenir une pate friable, la placer aufrigo quelques heures minimum

préparation de poisson:500g filet de saumon,1 cuil a soupe de jus de citron, 1 cuil a soupe de ciboulette hachée et 100g creme fraiche epaisse, sel et poivre
oter la peau des filets de saumon et couper la chaire en cubes, les saler et poivrer; repartir dans 4 plats individuels
dans un bol: melanger creme fraiche,citron,ciboulette et verser ce melange sur les cubes de saumon

parsemer le tout de pate a crumble emiettée et enfourner a four chaud 15 à 20 min (doit dorer)

delicieux! vous m'en direz des nouvelles!
2
salut aze06
tu goûteras et tu en seras ravi;
moi j'avais fait la recette pour 2 et y en avait quand même pas assez!!
avec une salade, miam! Très Heureux
3 Recette

Croustillant de Saumon aux Épices

Ingrédients Équivalences
  • 50g farine
  • 50g beurre mou
  • 5 cuil a soupe de chapelure
  • 3 pincees de sel
  • 500g filet de saumon
  • 1 cuil a soupe de jus de citron
  • 1 cuil a soupe de ciboulette hachée
  • 100g creme fraiche epaisse
  • sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou, j'adore consulter le ce forum et je viens de m'inscrire pour participer au forum; j'adore la cuisine et voici une nouvelle recette testée et délicieuse, je vous en fais part: crumble de saumon, delicieux ce melange fondant/croustillant!!!!! une bonne idée pour recevoir....

entrée pour 4 personnes ou plat principal pour 2 pers
30 min de préparation; tres simple

ingredients:
pate crumble:50g farine,50g beurre mou,5 cuil a soupe de chapelure et 3 pincees de sel
préparer cette pate la veille ou quelques heures a l'avance
mélanger farine,sel, beurre mou, chapelure pour obtenir une pate friable, la placer aufrigo quelques heures minimum

préparation de poisson:500g filet de saumon,1 cuil a soupe de jus de citron, 1 cuil a soupe de ciboulette hachée et 100g creme fraiche epaisse, sel et poivre
oter la peau des filets de saumon et couper la chaire en cubes, les saler et poivrer; repartir dans 4 plats individuels
dans un bol: melanger creme fraiche,citron,ciboulette et verser ce melange sur les cubes de saumon

parsemer le tout de pate a crumble emiettée et enfourner a four chaud 15 à 20 min (doit dorer)

delicieux!!! vous m'en direz des nouvelles!!!!!
Lizemum a écrit :


J'ai un peu la même recette, sauf que je rajoute une cuil à soupe de moutarde, et je mets de l'aneth au lieu de la ciboulette.

Loud
4
bonjour Lizemum !
je voulais te remercier d'avoir mis cette recette, car je l'ai réalisée aujourd'hui pour mon anniversaire et tout le monde a adoré !!! moi la première évidemment !!
Je l'avais accompagné d'une fondue de poireaux...
J'avais bien fait de la mettre dans mes coups de coeur !
A refaire !!! Cligne de l'oeil
natt
Crumble de saumon fondue de poireaux
Interieur crumble au saumon
5
je fais un peu la même recette mais avec de la lotte

dans un plat a gratin tu mets la fondue de poireaux mélangée a la lotte cuite et en mrcx et un peu de crème fraîche, du citron, de la ciboulette
tu mets ton crumble et 30 min au four

tu sers avec un coulis de poivron c'est délicieux

d'autres forumeuses ont essayé aussi avec du cabillaud ou du saumon frais
6
hello titi65 !
justement je disais à mon mari que la prochaine fois, je ferai un lit de poireaux sur lequel je mettrai le poisson + crème + crumble...
Et je retiens ton coulis de poivrons... tu peux me dire comment tu le fais ??
Je m'en lèche les babines d'avance !!! Cligne de l'oeil
natt
7
Pour le coulis de poivron c'est très simple

Tu fais cuire les poivrons au four pr qu'ils noircissent (environ 30 min)
tu les mets ds un plastique 10 min et tu les pèles (c'est plus facile comme çà)

Ds une poêle tu fais revenir ds un peu d'huile d'olive 1 échalotte émincée et 1 gousse d'ail pressée

Tu rajoutes les poivrons coupés en lanières

Tu laisses mijoter quelques minutes en remuant

Tu passes le tout au mixer en ajoutant 3 c a soupe d'huile d'olive (moi j'ai rajouté 3 c a soupe d'eau c'est + light et c'est très bon aussi ) et tu passes le coulis au chinois

tu réserves au frais et fais réchauffer au micro ondes

Voila c pas plus compliqué que çà Cligne de l'oeil
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