Ingrédients
Équivalences
- 400grs de darne ou pavé de saumon ( ou autre poisson)
- 200grs de crême liquide
- le jus d'1/2 citron (facultatif)
- sel, poivre 5 baies
- 80gr de farine
- 80 gr de beurre
- poireaux
Crumble de saumon aux poireaux
pour 2pers:
pour 2 pers:
400grs de darne ou pavé de saumon ( ou autre poisson),
200grs de crême liquide
le jus d'1/2 citron (facultatif , moi, je n' en mets pas )
sel, poivre 5 baies .
Pour le crumble : 80gr de farine, 80 gr de beurre, sel.
Préchauffer le four à 210° et le gril.
Préparer le crumble en mélangeant farine, beurre et sel, jusqu' à obtention d' une pâte friable .
Couper le saumon en assez gros cubes , et le répartir dans un plat beurré .
Le recouvrir du mélange battu crême (+jus de citron, )+ sel + poivre.
Emietter le crumble sur le tout, et enfourner assez haut, pour 10 à 15mn ou plus,suivant le degré de cuisson désirée . Moi, je préfère peu cuit.
Servir aussitôt . Bon app'
Mon truc : contrairement à tout ce qu' il est dit sur les crumbles , je fais
fondre mon beurre au micro- ondes avant de le mélanger à la farine en utilisant tout bêtement une fourchette.
Faire une fondue de poireaux en quantité suffisante pour napper le saumonen couche assez épaisse, et lui ajouter, en fin de cuisson, 1 ou 2 cubes saveur ail /persil, suivant quantité et goût, et de la crême liquide. Attention, la fondue de poireaux doit rester ferme, on ne fait pas un velouté !
En recouvrir le saumon, et enfourner dans le four /gril prechauffé pour cette fois ci, une bonne 20 aine de minutes .
Voilà, facile et très bon . Je vous laisse le soin d' adapter les quantités à vos besoins !
On peut remplacer par d' autres poissons présentés en filets, à condition
qu' ils soient assez épais .
Bon app'
pour 2pers:
pour 2 pers:
400grs de darne ou pavé de saumon ( ou autre poisson),
200grs de crême liquide
le jus d'1/2 citron (facultatif , moi, je n' en mets pas )
sel, poivre 5 baies .
Pour le crumble : 80gr de farine, 80 gr de beurre, sel.
Préchauffer le four à 210° et le gril.
Préparer le crumble en mélangeant farine, beurre et sel, jusqu' à obtention d' une pâte friable .
Couper le saumon en assez gros cubes , et le répartir dans un plat beurré .
Le recouvrir du mélange battu crême (+jus de citron, )+ sel + poivre.
Emietter le crumble sur le tout, et enfourner assez haut, pour 10 à 15mn ou plus,suivant le degré de cuisson désirée . Moi, je préfère peu cuit.
Servir aussitôt . Bon app'
Mon truc : contrairement à tout ce qu' il est dit sur les crumbles , je fais
fondre mon beurre au micro- ondes avant de le mélanger à la farine en utilisant tout bêtement une fourchette.
Faire une fondue de poireaux en quantité suffisante pour napper le saumonen couche assez épaisse, et lui ajouter, en fin de cuisson, 1 ou 2 cubes saveur ail /persil, suivant quantité et goût, et de la crême liquide. Attention, la fondue de poireaux doit rester ferme, on ne fait pas un velouté !
En recouvrir le saumon, et enfourner dans le four /gril prechauffé pour cette fois ci, une bonne 20 aine de minutes .
Voilà, facile et très bon . Je vous laisse le soin d' adapter les quantités à vos besoins !
On peut remplacer par d' autres poissons présentés en filets, à condition
qu' ils soient assez épais .
Bon app'
Modifié (janv. 2006)