Ingrédients
Équivalences
- 400grs de darne ou pavé de saumon ( ou autre poisson)
- 3CS de moutarde forte
- 200grs de crême épaisse
- le jus d'1/2 citron (facultatif)
- 80gr de farine
- 80 gr de beurre
- sel
- poivre 5 baies
Crumble de saumon ,sauce moutardée.
pour 2 pers:
400grs de darne ou pavé de saumon ( ou autre poisson),
3CS de moutarde forte,
200grs de crême épaisse,
le jus d'1/2 citron (facultatif , moi, je n' en mets pas )
sel, poivre 5 baies .
Pour le crumble : 80gr de farine, 80 gr de beurre, sel.
Préchauffer le four à 210° et le gril.
Préparer le crumble en mélangeant farine, beurre et sel, jusqu' à obtention d' une pâte friable .
Couper le saumon en assez gros cubes , et le répartir dans un plat beurré .
Le recouvrir du mélange battu crême +moutarde (+jus de citron, )+ sel + poivre.
Emietter le crumble sur le tout, et enfourner assez haut, pour 10 à 15mn ou plus,suivant le degré de cuisson désirée . Moi, je préfère peu cuit.
Servir aussitôt . Bon app'
Mon truc : contrairement à tout ce qu' il est dit sur les crumbles , je fais
fondre mon beurre au micro- ondes avant de le mélanger à la farine en utilisant tout bêtement une fourchette.