Ingrédients
Équivalences
- eau salée
- vinaigre
Re coucou, ça faisait longtemps ! 
une petite astuce concernant la cuisson des crabes:
je vois parfois des choses étonnantes là dessus !
2 possibilités :
1) faire boullir de l'eau salée, plonger le crabe(ventre en bas) ajoutez un filet de vinaigre, après cuisson retirez le de l'eau et laisser refroidir dans un égoutoir (toujours ventre en bas)
2) démarrez la cuisson à l'eau froide (cela évite aux pattes de se détacher) toujours saler et filet de vinaigre. Dans ce cas rajoutez 10 mn supplémentaire au temps de cuisson ci-dessous :
les temps de cuisson : pour 500 gr = 12 mn
750 gr = 20 mn
1 kg = 25 mn
2 kgs = 30 mn
En bon Breton, je mange du crabe 2 fois par mois minimum, ma cuisson est toujours parfaite
Nota : attention on parle d'un poids pour un crabe! si vous cuisez 2 crabes de 500 gr en même temps la cuisson sera bien de 12 mn et pas 25 mn !
si vous cuisez en même temps 2 crabes: l'un de 500 gr, l'autre de 750 gr, plongez d'abord celui de 750 gr et 8 mn plus tard celui de 500 gr leur cuisson se termine en même temps.
une petite astuce concernant la cuisson des crabes:
je vois parfois des choses étonnantes là dessus !
2 possibilités :
1) faire boullir de l'eau salée, plonger le crabe(ventre en bas) ajoutez un filet de vinaigre, après cuisson retirez le de l'eau et laisser refroidir dans un égoutoir (toujours ventre en bas)
2) démarrez la cuisson à l'eau froide (cela évite aux pattes de se détacher) toujours saler et filet de vinaigre. Dans ce cas rajoutez 10 mn supplémentaire au temps de cuisson ci-dessous :
les temps de cuisson : pour 500 gr = 12 mn
750 gr = 20 mn
1 kg = 25 mn
2 kgs = 30 mn
En bon Breton, je mange du crabe 2 fois par mois minimum, ma cuisson est toujours parfaite
Nota : attention on parle d'un poids pour un crabe! si vous cuisez 2 crabes de 500 gr en même temps la cuisson sera bien de 12 mn et pas 25 mn !
si vous cuisez en même temps 2 crabes: l'un de 500 gr, l'autre de 750 gr, plongez d'abord celui de 750 gr et 8 mn plus tard celui de 500 gr leur cuisson se termine en même temps.