Curry de Cabillaud au Cidre et Riz

coucou

Curry de Cabillaud au Cidre

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Facile
Bon marché
Recette proposée par Cidre Loïc Raison
Ingrédients
pour 4 PersonnesIngrédients

1 gousse(s) d'ail
40 cl de cidre brut
2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche épaisse
800 g de filet de cabillaud
3 cuillère(s) à soupe d'huile
2 oignon
2 cuillère(s) à soupe de pâte de curry rouge (mis en poudre j'ai pas de pâtes !)
1 pomme golden
200 g de riz
sel
Préparation de la recette
Détaillez le cabillaud en gros cubes, épongez-les.
Faites chauffer 1 cuil. à soupe d'huile dans une poêle anti-adhésive de préférence et faites dorer les cubes de poisson sur toutes leurs faces.
Pelez et émincez finement la pomme, l'ail et les oignons.
Faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile dans une cocotte, mettez à revenir à feu doux ce que vous venez d'émincer, pendant 10 minutes, en remuant.
Mouillez avec le cidre, ajoutez la pâte de curry. Salez. Mélangez longuement puis ajoutez les cubes de poisson.
Couvrez la cocotte à moitié et laissez mijoter 20 minutes sur feu doux.
Pendant ce temps, portez de l'eau salée à ébullition et faites-y cuire le riz selon le temps indiqué sur le paquet.
Au dernier moment, ajoutez la crème dans la cocotte, remuez doucement pour ne pas briser les morceaux de poisson.
Egouttez le riz.
Vérifiez l'assaisonnement avant de servir avec un riz blanc.

j'y retourne!

bon appétit