Curry de cabillaud aux petits pois au gingembre et safran

Salut les filles, j'adore-les recette de
"Julie cuisine" sur TF1 , Alors les voilà
ci vous êtes plus nombreux chez vous adapter la recette.

Curry de cabillaud aux petits pois

Pour 4 personnes

Ingrédients
2 darnes ou pavés de cabillaud (frais ou surgelé)
300 g de petits pois écossés (frais ou surgelés)
1 boîte de lait de coco
1 cuillère à café de gingembre frais râpé (ou 1/2 cuillère à café de gingembre sec)
1 pincée de safran en filaments
1 cuillère à café rase de pâte de curry rouge thaïlandaise (ou pâte de curry indienne)
1 cuillère à café de grains d’anis
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
Coriandre fraîche
sel

Salez le poisson. Pelez et râpez le gingembre
Dans une sauteuse, juste à la dimension des darnes, versez le lait de coco, ajoutez le gingembre, le safran, le curry, le jus de citron vert et les grains d’anis. Laissez réduire de moitié sur feu vif.
Déposez les filets dans la sauteuse, couvrez et laissez pocher 6 à 8 minutes à feu doux Retirez les filets et déposez-les dans les assiettes.
Ajoutez les petits pois dans la sauce. Laissez bouillir 3 à 4 minutes sans couvrir.
Versez sur le poisson. Saupoudrez de coriandre et servez accompagné de riz basmati.
Conseil : les pâtes de curry sont plus ou moins épicées selon leur origine, dosez les petit à petit pour ne pas risquer d’enflammer le palais de vos amis.