Ingrédients
Équivalences
- 800g de calamars
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 20g de gingembre frais
- 20 cl de lait de coco
- 10 cl d'eau bouillante
- 2 c à s d'huile d'arachide
- 1 c à s de curry poudre
- sel
- poivre
- 1 c à s de sucre poudre
- le jus d'un citron
Curry de calamar
Préparer 800g de calamars en conservant corps et tentacules
couper les poche en carré de 2 à 3 cm de coté
émincer 2 oignon et 4 gousse d'ail, raper 20 g de gingembre frais
mélanger 20 cl de lait de coco et 10 cl d'eau bouillante
chauffer 2 c à s d'huile d'arachide dans le wok, y mettre le calamar, juste à raidir, retirer et garder de coté
a la place dans le wok, verser 2 c à s d'huile, y faire revenir les oignons, l'ail, et le gingembre, saupoudrer de 1 c à s de curry poudre, verser le melange au lait de coco, sel, poivre, mélanger et laisser un petit bouillon 
5 min
ajouter les calamar et couvrer, laisser mijoter 8 min, à la fin, ajouter 1 c à s de sucre poudre et le jus d'un citron
déguster
Préparer 800g de calamars en conservant corps et tentacules couper les poche en carré de 2 à 3 cm de coté émincer 2 oignon et 4 gousse d'ail, raper 20 g de gingembre frais mélanger 20 cl de lait de coco et 10 cl d'eau bouillante chauffer 2 c à s d'huile d'arachide dans le wok, y mettre le calamar, juste à raidir, retirer et garder de coté a la place dans le wok, verser 2 c à s d'huile, y faire revenir les oignons, l'ail, et le gingembre, saupoudrer de 1 c à s de curry poudre, verser le melange au lait de coco, sel, poivre, mélanger et laisser un petit bouillon 5 min ajouter les calamar et couvrer, laisser mijoter 8 min, à la fin, ajouter 1 c à s de sucre poudre et le jus d'un citron déguster