Ingrédients
Équivalences
- 600 gr de crevettes cuites
- 1 grosse tomate
- 1 petite botte d'oignons nouveaux
- 2 gousses d'ail
- 30 gr de gingembre frais
- 1 yaourt à la grecque
- 25 cl de lait de coco
- 3 cuil à oupe d'huile d'arachide
- 2 cuil à soupe bombées de curry
- sel, poivre moulu
C'est une collègue de travail qui m'a donné cette recette et je vais la tester dimanche!
Pour 4 personnes:
-600 gr de crevettes cuites
-1 grosse tomate
-1 petite botte d'oignons nouveaux
-2 gousses d'ail
-30 gr de gingembre frais(ou 1 cuiller à soupe rase de gingembre)
-1 yaourt à la grecque
-25 cl de lait de coco
-3 cuil à oupe d'huile d'arachide
-2 cuil à soupe bombées de curry
-sel,poivre moulu
Peler les tomates puis oter les graines;couper la pulpe en petits dés.Pour peler facilement la tomate,la plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 secondes puis la passer sous l'eau froide.
Nettoyer les petits oignons,les émincer ainsi que leur tige verte.Peler et écraser les gousses d'ail.Peler également le gingembre frais puis le râper.
Dans une sauteuse ou un wok,faire chauffer doucement l'huile puis ajouter les oignons,l'ail et le gingembre(frais ou en poudre) et poudrer de curry.Laisser cuire à feu moyen sans cesser de mélanger.Quand les oignons sont translucides,ajouter les cubes de pulpe de tomate,le lait de coco et le yaourt à la grecque.Saler,poivrer,mélanger,mettre un couvercle et laisser mijoter doucement pendant 15 mn environ.
Décortiquer les crevettes.Quand la sauce est onctueuse,les ajouter dans la sauteuse.Les laisser réchauffer doucement pendant 2 à 3 minutes dans la sauce.Servir très chaud,avec du riz nature en garniture.
Servir en meme temps des chutneys,des achards(en vente au rayon exotique des magasins d'alimentation),ou des noix de cajou concassées,de la noix de coco en poudre,et de fines tranches de bananes citronnées.
N B:Il faut bien sur cuire les crevettes(dans un fumet de poisson ou au gril)avant de les décortiquer.
Bon appétit avec un petit air de tropiques!
Pour 4 personnes:
-600 gr de crevettes cuites
-1 grosse tomate
-1 petite botte d'oignons nouveaux
-2 gousses d'ail
-30 gr de gingembre frais(ou 1 cuiller à soupe rase de gingembre)
-1 yaourt à la grecque
-25 cl de lait de coco
-3 cuil à oupe d'huile d'arachide
-2 cuil à soupe bombées de curry
-sel,poivre moulu
Peler les tomates puis oter les graines;couper la pulpe en petits dés.Pour peler facilement la tomate,la plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 secondes puis la passer sous l'eau froide.
Nettoyer les petits oignons,les émincer ainsi que leur tige verte.Peler et écraser les gousses d'ail.Peler également le gingembre frais puis le râper.
Dans une sauteuse ou un wok,faire chauffer doucement l'huile puis ajouter les oignons,l'ail et le gingembre(frais ou en poudre) et poudrer de curry.Laisser cuire à feu moyen sans cesser de mélanger.Quand les oignons sont translucides,ajouter les cubes de pulpe de tomate,le lait de coco et le yaourt à la grecque.Saler,poivrer,mélanger,mettre un couvercle et laisser mijoter doucement pendant 15 mn environ.
Décortiquer les crevettes.Quand la sauce est onctueuse,les ajouter dans la sauteuse.Les laisser réchauffer doucement pendant 2 à 3 minutes dans la sauce.Servir très chaud,avec du riz nature en garniture.
Servir en meme temps des chutneys,des achards(en vente au rayon exotique des magasins d'alimentation),ou des noix de cajou concassées,de la noix de coco en poudre,et de fines tranches de bananes citronnées.
N B:Il faut bien sur cuire les crevettes(dans un fumet de poisson ou au gril)avant de les décortiquer.
Bon appétit avec un petit air de tropiques!
L'as-tu testée entretemps et qu'en penses-tu? Tu crois que cela peut se servir en entrée? 
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