Ingrédients
Équivalences
- 600 gr de cabillaud
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 c.a.s. de moutarde forte
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 branche de celeri
- 1 c.a.s. d'huile
- pincée d'estragon en poudre
- feuille de laurier
- branche de cerfeuil
- del et poivre
darnes de cabillaud à la moutarde
pour 4 pers:
600 gr de cabillaud
1 verre de vin vlanc sec
1 c.a.s. de moutarde
1 oignon
1 carotte
1 branche de celeri
1 c.a.s. d'huile
1 pincée d'estragon en poudre
1 feuille de laurier
1 branche de cerfeuil
del et poivre
1) Lavez les tranches de cabillaud, sechez les,salez et poivrez les.
2) Melangez dans un bol la moutarde forte avec un peu d'huile. Ajoutez une pincée d'estragon et une feuille de laurier emiettée, et enduisez les tranches de cabillaud de cette preparation .
3) Rangez le cabillaud dans un plat allant au four, ajoutez l'oignon et la carotte finement coupés en rondelles, la branche de celeri epluchée et hachéé grossierement, et mouillez d'un bob verre de vin blanc sec. Mettez à cuire à four moyen 20 minutes.
4) Quand le poisson est cuit, saupoudrez la preparation d'un fin hachis de cerfeuil, et servez dans le plat de cuisson .
pour 4 pers:
600 gr de cabillaud
1 verre de vin vlanc sec
1 c.a.s. de moutarde
1 oignon
1 carotte
1 branche de celeri
1 c.a.s. d'huile
1 pincée d'estragon en poudre
1 feuille de laurier
1 branche de cerfeuil
del et poivre
1) Lavez les tranches de cabillaud, sechez les,salez et poivrez les. 2) Melangez dans un bol la moutarde forte avec un peu d'huile. Ajoutez une pincée d'estragon et une feuille de laurier emiettée, et enduisez les tranches de cabillaud de cette preparation . 3) Rangez le cabillaud dans un plat allant au four, ajoutez l'oignon et la carotte finement coupés en rondelles, la branche de celeri epluchée et hachéé grossierement, et mouillez d'un bob verre de vin blanc sec. Mettez à cuire à four moyen 20 minutes. 4) Quand le poisson est cuit, saupoudrez la preparation d'un fin hachis de cerfeuil, et servez dans le plat de cuisson .