Ingrédients
Équivalences
- 1 bulbe(s) de fenouil
- 4 carotte(s)
- 4 darne(s) de cabillaud
- 5 cl huile d’olive
- sel et poivre du moulin
- 4 petite(s) courgette(s)
- 1 cuillère(s) à café vanille en poudre
Darnes de cabillaud à la vanille et tagliatelles de légumes
Préchauffez le four à 180°. Mélangez l’huile et la vanille en poudre. Placez les darnes de cabillaud dans un plat à four, salez et poivrez puis arrosez-les de 2 c. à c. d’huile vanillée. Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes selon l’épaisseur des darnes. Pendant ce temps, lavez les légumes puis coupez les courgettes et les carottes en deux dans la longueur, taillez-les ensuite en tagliatelles à l'aide d'un couteau économe. Taillez le bulbe de fenouil en fins bâtonnets. Plongez les légumes 1 minute dans de l’eau bouillante salée. Egouttez les légumes, ils doivent rester légèrement croquants, arrosez-les de l’huile restante et poivrez. Servez les darnes de cabillaud surmontées de tagliatelles de légumes. Arrosez éventuellement de jus de citron.
Ingrédients pour 4 personnes
bulbe(s) de fenouil 1
carotte(s) 4
darne(s) de cabillaud 4
huile d’olive 5 cl
sel et poivre du moulin
petite(s) courgette(s) 4
vanille en poudre 1 cuillère(s) à café
Préchauffez le four à 180°. Mélangez l’huile et la vanille en poudre. Placez les darnes de cabillaud dans un plat à four, salez et poivrez puis arrosez-les de 2 c. à c. d’huile vanillée. Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes selon l’épaisseur des darnes. Pendant ce temps, lavez les légumes puis coupez les courgettes et les carottes en deux dans la longueur, taillez-les ensuite en tagliatelles à l'aide d'un couteau économe. Taillez le bulbe de fenouil en fins bâtonnets. Plongez les légumes 1 minute dans de l’eau bouillante salée. Egouttez les légumes, ils doivent rester légèrement croquants, arrosez-les de l’huile restante et poivrez. Servez les darnes de cabillaud surmontées de tagliatelles de légumes. Arrosez éventuellement de jus de citron.
Ingrédients pour 4 personnes
bulbe(s) de fenouil 1
carotte(s) 4
darne(s) de cabillaud 4
huile d’olive 5 cl
sel et poivre du moulin
petite(s) courgette(s) 4
vanille en poudre 1 cuillère(s) à café
Modifié (mars 2005)
