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Darnes de saumon

5 réponses · 2280 vues

1
coucou les p'tits loups!!!!
ça m'arrive d'avoir des darnes de saumon à cuisiner et je fais toujours la même chose...basic...bref je recherche des recettes sympas et pas chers...je pense pouvoir faire les mêmes recettes que pour les pavés de saumon?
j'attends vos avis.
merci!
2
Bonsoir Alexange,

As-tu essayé de les faire tout simplement au four ?

Dans le fond d'un plat tu déposes des tomates, et oignons (et du fenouil si tu aimes), quelques herbes et tu fais chauffer le tout pendant 20 mn.
Tu verses un bon verre de vin blanc (ou de l'eau, ou du court-bouillon) tu déposes tes darnes sur le dessus et zou, de retour au four durant 20 autres minutes.

Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Bizoubizouilles
3
bonjour C'est Okey !

as-tu pensé à faire du saumon en papillottes au four

faire une petite ratatouille avec de l'huile d'olive (poivrons verts et rouges(pour la couleur), courgettes, tomates sel poivre thym).

dans du papier sulfurisé déposer ta darne de saumon crue, ajouter la ratatouille dessus ou à coté, fermer ta papillote sur les côtés et cuire au four.

rapide léger et très bon. Fiesta

Ou alors faire cuire à la vapeur le saumon, faire cuire à la vapeur aussi des petites pommes de terre, décorer et parfumer avec de l'haneth et manger avec de la crème fraîche épaisse c'est délicieux également; OUaha c'est trop bon !
4
Recette trouvée sur le forum et instaurée à la maison :

Saupoudrer le poisson de curry et de paprika
Mettre les pavés de saumon (ou darnes) au four environ 20 minutes
Recouvrir avec une brique de crème liquide
Refaire chauffer 5 minutes
Déguster avec du riz basmati
(Normalement, ça fait plein de sauce, c'est trop bon...)

DAdoune
5
Entoure-les de 2 fines tranches de lard fumé que tu pique avec un cure-dent. Saupoudrez-les d'herves de Provence et d'un filet d'huile d'olive, poivrez et faites-les griller sous le grill du four une dizaine de minutes et servir avec des pâtes parsemés de copeaux de parmesan, de petits morceaux d'artichauts à l'huile d'olive, de pesto un vrai délice que j'ai mangé chez des amis. Ange miam
6 Recette

Darnes de saumon au gruyère et crème

Ingrédients Équivalences
  • 6 pavés de saumon
  • un peu de beurre
  • le jus de 2 citrons
  • 1 jaune d'oeuf
  • 20cl de crème fleurette
  • 1 sachet de gruyère râpé
  • sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Pur darnes ou pavés de saumon.
6pavés de saumon (par exemple) 1 peu de beurre le jus de 2 citrons 1 jaune d'oeuf 20cl de crème fleurette 1 sachet de gruyère râpé sel et poivre.
Précuire les pavés dans une poêle avec le beurre, ne pas laisser brunir ni cuire complètement déposer dans un plat allant au four saler et poivrer à convenance.
d'autre part dans un bol mélanger le jaune d'oeuf avec la crème, les jus de citron et le gruyère napper le poisson avec ce mélange et enfourner 20mn dans un four chaud. Ne pas trop prolonger la cuisson car l'oeuf a tendance à faire omelette, c'est aussi bon mais moins présentable. Bye