Darnes de saumon

1 janv. 2005

je voudrais faire des darmes de saumon ce soir mais a part les mettre en papillotes ou les faire griller je n'ai pas d'idée et vous?
merci
mamoures

2 janv. 2005

kikoo ...

tu peut les faire a la poêle avec un filet d'huile d'olive les réserver que que elles sont cuites ... verser dans la même poêle du jus de citron lier avec un jaune d'oeuf et de la crème fraîche avec aussi quelques herves et poivre du moulin c'est miam !

en suite tu nas plu qua naper ton saumon avec

bisous !

3 janv. 2005

Bonjour,

J'ai mangé du saumon hier soir (j'en profite lorsque mon mari n'est pas là car il n'aime pas le poisson).
Je place mon saumon dans un petit plat en verre, juste un petit filet d'huile d'olive, le tout recouvert d'un film plastique et hop, 2 ou 3 minutes au micro-ondes (selon la puissance de ton four).
Juste un petit filet de citron et un bon riz parfumé (plutôt basmati)
C'est très rapide mais très bon, car le saumon conserve son moelleux et son parfum. (et aucun rajout de sauce, ce qui n'est pas négligeable après les fêtes, non ???)

Bon appétit. Un peu de Magie

4 Recette janv. 2005

Darnes de saumon au vin et échalotes

Ingrédients Équivalences

des échalotes
de l'huile d'olive
du vin
des darnes
quelques dés de tomate
une pincée de carottes râpées

je mets des échalotes à dorer légèrement dans de l'huile d'olive puis je verse du vin vin et laisse réduire. Ensuite je pose mes darnes sur de l'alu je verse ma prépa échalotes, quelques dés de tomate, une pincée de carottes râpées et je referme pour cuire au four. (je ne me souviens plus du tps de cuisson, environ 20 mn je crois, c'est vrai que ça fait un bail que j'ai fait cette recette qui est vraiment délicieuse !)
bisous