Daurade à la panadera

Daurade à la panadera (4 personnes)

Voir l'album

4 daurades de ration
4 pommes de terre
4 tomates de grappe
1 oignon
4 gousses d'ail
thyme
persil frais
chapelure
hule d'olive
sel et poivre

- Laver les daurades, gratter les écailles et vider les tripes.
- Éplucher les pommes de terre.
- Couper les pommes de terre et l'oignon en fines lames.
- Faire quelques entailles à deux gousses d'ail.
- Frire les pommes de terre et l'oignon en une poêle avec de l''huile d'olive et les deux gousses d'ail avec son entaille.
- Préchauffer le four à 200ºC.
- Distribuer les pommes de terre et l'oignon au fond d'une plaque à four.
- Saler et poivrer un peu, ajouter aussi une pincée de thyme.
- Accomoder les daurades sur les pommes de terre.
- Couper les tomates en fines rondelles et couvrir avec elles le poisson.
- Hacher les deux gousses d'ail restantes et le persil.
- Parsemer toute la surface et en particulier les tomates avec l'ail haché, le persil haché et la chapelure.
- Saler et poivrer légèrement.
- Cuire au four à 200ºC pendant environ 25-30 minutes, selon la taille des daurades et votre four.
- Sevir les daurades accompagnées des pommes de terre et des tomates.