Dorade au cacao aux cacahuètes et citron

source:idees recettes tres chocolat

dorade au cacao
cuisson:30 mn
pour 6 pers.

25 g de cacao non sucre.
1 belle dorade.
75 g de cacahuetes.
le jus de 2 citrons verts.
le jus d'une orange.
1 poivron vert.
1 gros oignon.
1 verre de muscadet.
2 cuil a s de coriandre.
1 cuil a s d'huile d'olive.
sel ,poivre.

ecaillez,parez,nettoyez et sechez la dorade.
assaisonnez l'interieur.
disposez dans un plat creux allant au four.
arrosez le poisson avec le jus des citrons verts.

epluchez l'oignon,epepinez le poivron.
hachez les ensemble.

ecrasez legerement les cacahuetes.

chauffez l'huile dans la poele.
faites cuire le hachis oignon/poivron a feu doux.
eteignez ,ajoutez les cacahuetes.

prechauffez le four th 6 180°

versez le contenu de la poele(sauf l'huile)
sur la dorade.
saupoudrez de coriandre,mouillez avec le
jus d'orange et le vin blanc.
couvrez le plat avec du papier aluminium et
mettez au four 30 mn.

delayez le cacao avec 2 cuil d'eau chaude.

prelevez la dorade,disposez la sur un plat chaud.

versez le cacao dans le plat de cuisson,faites
bouillir en remuant.
nappez le poisson et servez aussitot.

et de deux