Découpe du turbot

Je suis revenue de la mer avec une glacière pleine de poissons dont un turbot entier.

Comment le cuisiner ?

Je pensais au four ...

mais après pour la découper, le partage comment procéder ?

Vs qui avez peut-être l'habitude de ce genre de poisson vous pourrez peut-être me conseiller en tous les cas merci de m'éclairer ....

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