Ingrédients
Équivalences
- 1 grosse dorade
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- olives noires
- 1 oignon rouge
- 2 càc de fumet de poisson*
- 3 càs d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- thym
- laurier
- sel et poivre
DORADE sur son lit de pomme de terre
1 grosse dorade
1 kg de pommes de terre à chair ferme
olives noires
1 oignon rouge
2 càc de fumet de poisson*
3 càs d'huile d'olive
2 gousses d'ail , thym, laurier, sel et poivre .
Préchauffer le four à 6 .
Couper les pommes de terre en rondelles et ranger les dans un plat à four huilé en y glissant de trés minces lamelles d'ail , saler et poivrer.
Diluer le fumet dans 30 cl d'eau chaude et verser le sur les pommes de terre et enfourner , cuire 25 mn .
Rincer et éponger le dorade , saler et poivrer intérieur et éxterieur , déposer la sur les pommes et + les olives, oignon émincé , le thym, arroser d'huile , poser le laurier sur le poisson et poursivre la cuisson 25 mn .
*j'avoue que j'achete tjrs le fumet si quelqu'un a 1 petite re7 pour le faire maison je ne serai pas contre
