Encornets

Bonjour ,

J'ai acheté des lamelles d'encornets , je pense les cuisiner avec de la tomate .
Mais j'ai un souci , a chaque fois que j'en fais ils sont toujours caoutchouteux , alors comment faire pour qu'ils soient tendres .
Il y a sûrement des astuces
Si quelqu'un d'entre vous peut m'aider je l'en remercie d'avance