Encornets en sauce tomate

Bonjour à tous ,
je voulais juste savoir si quelqu'un pourrais éclairer ma lanterne au sujet des lamelles d'encornets . j'en ai acheter et je ne sais pas comment les cuisiner.J'ai entendu dire griller sur le barbecue ,mais faute de barbecue ,quelle recette avez-vous à me proposer.En vous remerciant d'avance .Amicalement MARICA.

Bonsoir Marica...les lamelles d'encornet je les ferai cuire dans une pâte à beignet, à accomoder avec un jus de citron.

Bonsoir Marika
Je te donne ma recette de lamelles d'encornet en sauce tomate :
-Faire cuire les lamelles dans de l'eau bouillante salée avec une feuille de laurier 1/4 h (c'est pour l'attendrir) puis les égoutter en récupérant l'eau de cuisson.
-Les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile, des oignons (3 ou 4 pour 1kg d'encoenets), de l'ail, des cebettes, du thym, du persil, du sel et du poivre (et du piment si tu aimes).
Pour que l'encornet s'imprègne bien des épices, il faut remuer régulièrement et laisser revenir longtemps (au - 1/4h) en rajoutant de l'eau de cuisson si nécéssaire.
- Ajouter une boite de tomates en dés ou des tomates fraîches et faire revenir encore un peu
- Ajouter une petite boite de concentré de tomates puis couvrir d'eau de cuisson, saler.
- Laisser cuire jusqu'à ce que l'huile remonte à la surface.

Voilà. Si tu suis bien toutes ces indications la sauce tomate sera délicieuse.

Si tu veux j'ai une recette de calamars catalane(Calamares costa brava)
Tu fait dorer tes calamars coupes en lanières 5 min dans de l'huile d'olive tu ajoute un oignon finement emince et 2 gousses d'ail écrasées,quand tout est bien doré tu saupoudre de farine tu mélange tu arrose de vin blanc sec et ajoute 500gr de tomates concassées 1 ou 2 feuilles de laurier un peu de thym et de persil hache.
Tu couvre a feu doux et 30 min plus tard tu te régale accompagné de riz.

Un grand MERCI à tous et toutes pour ces superbes recettes que je ne manquerais pas de faire .
C'est super ce forum ,j'ai un petit soucis ,je ne trouve pas de solution ,j'envoie un message et des réponses fusent ,c'est formidable.
à bientôt .MARICA.