Ingrédients
Équivalences
- 500 gr de tranches espadon.
- 300 gr de champignons frais.
- 300 gr de lait.
- 1 c à soupe de farine.
- 40 gr de beurre doux.
- 2 branches d'estragon.
- Sel, poivre, huile olives.
** Espadon en sauce blanche et champignons **
4 personnes.
Ingrédients:
500 gr de tranches espadon.= 6 tranches.
300 gr de champignons frais.
300 gr de lait.
1 c à soupe de farine.
40 gr de beurre doux.
2 branches de estragon.
Sel, poivre, huile olives.
Préparation:
Enlever la peau épaisse de l’espadon avec une pointe de couteau.
***************************
couper en 2 les champignons.
Mettre dans une eau salée et citronnée.
Cuisson: au micro-ondes 8 à 10 minutes.
Égoutter dans une passoire.
Dans une casserole mettre:
Le beurre faire fondre.
Ajouter: la faire un roux.- fouetter-
Verser le lait, dessus le roux de la sauce blanche.- fouetter -
ajouter: 12 câpres, - mélanger -
La sauce et prête.
Ajouter: les champignons cuits. - Mélanger -
Dans une poêle mettre: 1 c à café d'huile d'olive.
Faire cuire les 6 tranches d’espadon. 5 = 6 minutes.
Dresser votre plat.
Servez bien chaud.
Accompagner de riz, pommes de terre.
** bon appétit **
4 personnes.
Ingrédients:
500 gr de tranches espadon.= 6 tranches.
300 gr de champignons frais.
300 gr de lait.
1 c à soupe de farine.
40 gr de beurre doux.
2 branches de estragon.
Sel, poivre, huile olives.
Préparation:
Enlever la peau épaisse de l’espadon avec une pointe de couteau.
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couper en 2 les champignons.
Mettre dans une eau salée et citronnée.
Cuisson: au micro-ondes 8 à 10 minutes.
Égoutter dans une passoire.
Dans une casserole mettre:
Le beurre faire fondre.
Ajouter: la faire un roux.- fouetter-
Verser le lait, dessus le roux de la sauce blanche.- fouetter -
ajouter: 12 câpres, - mélanger -
La sauce et prête.
Ajouter: les champignons cuits. - Mélanger -
Dans une poêle mettre: 1 c à café d'huile d'olive.
Faire cuire les 6 tranches d’espadon. 5 = 6 minutes.
Dresser votre plat.
Servez bien chaud.
Accompagner de riz, pommes de terre.
** bon appétit **