Ingrédients
Équivalences
- un beau pavé de saumon pas trop épais
- une couche d'épinards frais cuits
- pâte feuilletée (picard)
- du jaune d'oeuf
- crème chaude
- fumet de poisson
- fromage de chèvre
Mon feuilleté de saumon et sa crème légère:
il faut un beau pavé de saumon pas trop épais, sur lequel on étale une couche d'épinards frais cuits et lègérement revenus dans un peu de beurre;
puis on entoure le tout de pâte feuilletée (picard, elle est très bonne), on dore avec du jaune d'oeuf, et hop, au four th 180°, durée en fonction de la taille du saumon (mais il doit rester moelleux).
Je serts ça avec un peu de crème chaude dans laquelle je mets un peu de fumet de poisson.
Un délice!
Ca peut aussi se manger froid.
On peut faire des feuilletés individuels, ou un gros familial.
On peut aussi mettre du fromage de chèvre par dessus les épinards.
Caro.
il faut un beau pavé de saumon pas trop épais, sur lequel on étale une couche d'épinards frais cuits et lègérement revenus dans un peu de beurre;
puis on entoure le tout de pâte feuilletée (picard, elle est très bonne), on dore avec du jaune d'oeuf, et hop, au four th 180°, durée en fonction de la taille du saumon (mais il doit rester moelleux).
Je serts ça avec un peu de crème chaude dans laquelle je mets un peu de fumet de poisson.
Un délice!
Ca peut aussi se manger froid.
On peut faire des feuilletés individuels, ou un gros familial.
On peut aussi mettre du fromage de chèvre par dessus les épinards.
Caro.