Ingrédients
Équivalences
- 2 pâtes feuilletées
- 320 grs de champignons
- 300grs d'écrevisses
- 6 filets de limandes
- 25cl de crème liquide
- 30cl de vin blanc
- le jus d'un demi citron
- huile d'olive
- 1 demi échalotte
- sel et poivre
- 1 jaune d'oeuf
Une recette vraiment excellente à faire soit en entrée ou en plat comme vous le souhaitez.
Pour 4 personnes
2 pâtes feuilletés
320 grs de champignons
300grs d'écrevisses
6 filets de limandes
25cl de crème liquide
30cl de vin blanc
le jus d'un demi citron
huile d'olive
1 demi échalotte
sel et poivre
1 jaune d'oeuf
Etalez vos pâtes feuilletées et découpez-y des carrés s'il vous rester des chtues vous pouvez les utliser pour faire de petites décorations sur vos carrés.
Badigeonnez les du jaune d'oeuf et faites les cuire pendant environ 20min tout en surveillant la cuisson.
Pendant ce temps faites revenir dans une casserole la crème fraiche le vin blanc, l'échalotte (préalablement coupées en petits morceaux) le sel et le poivre. Gardez au chaud
Coupez les filets en deux et roulez-les et piquez-les à l'aide d'un cure-dent.
Faites revenir ensuite les champignons dans du beurre, salez et poivrez selon les goûts.
Dans une grande poêle faites revenir les écrevisses, les roulés et une fois le tout cuits versez la sauce.
Coupez vos feuilletez en deux et garnissez les d'écrevisses et de roulés ainsi que de champignons et pour finir nappez de sauce.
Servez aussitôt.
Pour 4 personnes
2 pâtes feuilletés
320 grs de champignons
300grs d'écrevisses
6 filets de limandes
25cl de crème liquide
30cl de vin blanc
le jus d'un demi citron
huile d'olive
1 demi échalotte
sel et poivre
1 jaune d'oeuf
Etalez vos pâtes feuilletées et découpez-y des carrés s'il vous rester des chtues vous pouvez les utliser pour faire de petites décorations sur vos carrés.
Badigeonnez les du jaune d'oeuf et faites les cuire pendant environ 20min tout en surveillant la cuisson.
Pendant ce temps faites revenir dans une casserole la crème fraiche le vin blanc, l'échalotte (préalablement coupées en petits morceaux) le sel et le poivre. Gardez au chaud
Coupez les filets en deux et roulez-les et piquez-les à l'aide d'un cure-dent.
Faites revenir ensuite les champignons dans du beurre, salez et poivrez selon les goûts.
Dans une grande poêle faites revenir les écrevisses, les roulés et une fois le tout cuits versez la sauce.
Coupez vos feuilletez en deux et garnissez les d'écrevisses et de roulés ainsi que de champignons et pour finir nappez de sauce.
Servez aussitôt.
Modifié (mai 2007)
