Filet de cabillaud mariné au cinq parfums et au kiwi.

Voilà une petite recette que j'ai adapté et qui s'est avéré très bonne pour un premier essais.

Ingredients : (pour deux personnes)
- 2 filets de cabillaud
- 1 kiwi
- huile d'olive
- jus de citron
- épices cinq parfums
- poivre

Préparation :

- Recouvrez le fond du plat d'un filet d'huile d'olive
- Saupoudrez de cinq parfums
- Mettez un filet de jus de citron
- Disposez les filets de cabillaud
- Recouvrez d'un filet d'huile d'olive
- Saupoudrez de cinq parfums
- Mettez un filet de jus de citron
- Recouvrez d'un film alimentaire et laissez mariner un minimum de deux heures au frigo. 3 ou 4 heures de marinade serait parfait.

Sortez votre marinade
- Pelez un kiwi et coupez le en petits dés
- Disposez les dés de kiwi autour des filets et dessus
- Recouvrez le plat d'un papier alu
- Faites préchauffer le four à 160°C
- Faites cuire à 160°C environ 10 à 15 minutes selon l'épaisseur des filets.

PS : Vous pouvez adapter cette recette a bon nombre de poisson, soit en filet ou en pavé.
Notez que je n'ai pas salé car je suis au régime sans sel. Mais à mon avis le sel n'y est pas besoin.