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Filet de panga en papillote

4 réponses · 497 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • filet de panga
  • huile d'olive
  • persil
  • citron
Recette certifiée 100% sans IA
Recette filet de panga en papillote!
Ingrédients:
- filet de panga
- huile d'olive
- persil
- citron

Réalisation:
- préparer une feuille de papier alluminium
- dresser le filet de panga sur la feuille
- verser un filet d'huile d'olive sur le filet de panga
- mettre le persil
- mettre quelques rondelles de citron au dessus
Refermer la feuille d'alluminium pour constituer une papillote.
Mettre au four préchauffer à 180°C pendant 30 minutes
2
J'adore le panga, mais je le préfère grillé. En papillotes, je ne le trouve pas terrible, mais après c'est une histoire de goûts aussi Très Heureux
3
- préparer une feuille de papier alluminium
- dresser le filet de panga sur la feuille
- verser un filet d'huile d'olive sur le filet de panga
- mettre le persil
- mettre quelques rondelles de citron au dessus
Refermer la feuille d'alluminium pour constituer une papillote.
florent-59 a écrit :


La feuille d'aluminium n'est pas conseillée, en papillote, encore moins avec du citron ou tout autre ingrédient acide. Intéressé
Le papier sulfurisé est plus approprié.

Par ailleurs, le panga est un poisson-chat qui remue la vase, il peut donc en avoir le goût.
Il vaut mieux l'accompagner d'une sauce.
4
Oui tout à fait je ne l'ai pas marquer mais moi je l'accompagne soit avec de la sauce hollandaise ou soit sauce beurre blanc Heureux
5
En réalité, quand je dis "accompagner d'une sauce", c'est plutôt "en sauce" Clin d'oeil

Carbonnade de poisson pangasFilets de pangas fromagers

  • 1°)Carbonnade de panga. (exacte réplique des carbonnades flammandes, mais avec du pangasius).
  • 2°)Pangas fromagers.

Panga

  • Panga à la vapeur de chou.
    • Émulsion huile d’olive/citron (cuillère chinoise), petits légumes, salade verte et quinoa rouge, en accompagnement.
    Sur une des photos, on peut voir quelle taille peut atteindre le pangasius, en milieu naturel, dans les eaux du Mékong, au Vietnam.

Filets de panga au fromageRagout de poisson a la cubaineRamequins de panga

  • 1°)Panga en sauce provençale.
  • 2°)Ragoût à la cubaine.
  • 3°)Ramequins de panga.(façon quiche sans pâte).

Panga a la moutarde et au curryPlombs facon paella aux fruits de merGratin panga et pommes de terre

  • 1°)Panga au curry.
  • 2°)Panga et plombs. (façon paëlla).
  • 3°)Gratin panga et pommes de terre.


Tu peux aussi les préparer en feuilletés, en blanquette, etc.

Feuilletes au requin

  • Feuilletés au requin.
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