Filet de pangassius

1 Recette mars 2006

Ingrédients Équivalences

Filet de pangassius
courgettes
tomates
huile
oignons
ail
sel
poivre
thym
laurier

Super bon, mes papilles sont en fête!!!!!!!

Au menu

Filet de pangassius, courgettes, tomates
Faire revenir dans un peu d'huile, oignons, ail.
Ajouter une courgette en rondelles et de tomates, sel, poivre, thym, laurier et terminer pas les filets de pangassius.
Couvrir de papier d'argent et passer au four 30mn, enlever le papier d'argent et laisser encore 5mn sous le grill.

C'était super bon, avec des tagliatelles.

2 mars 2006

Super bon, mes papilles sont en fête!!!!!!!

Au menu

Filet de pangassius, courgettes, tomates
Faire revenir dans un peu d'huile, oignons, ail.
Ajouter une courgette en rondelles et de tomates, sel, poivre, thym, laurier et terminer pas les filets de pangassius.
Couvrir de papier d'argent et passer au four 30mn, enlever le papier d'argent et laisser encore 5mn sous le grill.

C'était super bon, avec des tagliatelles.

isalain a écrit :

filet de pangassius... OK ! mais ce fameux filet de pangassius a certainement un autre nom... si ce n'est pas le cas, qu'est que le pangassius ?

3 mars 2006

Bonjour Mitokola,

Un autre nom pour le pangassius ? Je ne connais que celui là!!!!!
Une fois cuit il est très sec, donc la sauce est bien venue!
Pour le goût

!! Il se rapproche peut-être "du loup", mais sans l'affirmer!!! Enfin bref j'adore!!!!

4 mars 2006

bonjour
je travaille en poissonnerie et c'est vrai que nous vendons ce filet depuis peu et nous avons de bon retour des clients .nous l' appelons panga pour faire plus court . c'est un poisson d'eau douce qui vient du wietnam et qui arrive décongelé.
voilà un supplément d'info.
je dois le goûter prochainement et en + il est pas cher

amelie

5 mars 2006

je l'ai cuisiné ce n'est pas terrible comme poisson en plus il avait le goût du cuir et mon poissonnier avit omis de me dire qu'il est en décongélation.je préfère les poissons de nos régions!!!!

6 mars 2006

bonjour
je travaille en poissonnerie et c'est vrai que nous vendons ce filet depuis peu et nous avons de bon retour des clients .nous l' appelons panga pour faire plus court . c'est un poisson d'eau douce qui vient du wietnam et qui arrive décongelé.
voilà un supplément d'info.
je dois le goûter prochainement et en + il est pas cher

amelie

amelie3010 a écrit :

merci beaucoup pour les renseignements,

est-ce le poisson qui entre dans la composition du Cha CA à Hanoïe ?

c'est une recette excellente de poisson coupé en morceaux et frit avec différents légumes vietnamiens, ainsi que toutes sortes d'ingrédients et fruits secs...

7 mars 2006

personnellement je ne le trouve pas du tout sec... j'ai fait la semaine dernière un poélée de poisson et boulghour façon pesto et c'était délicieux sans vraie sauce!