Filet de saumon sauce mascarpone

pour 4 personnes:
voila ma recette fétiche de poisson

4 filets de saumon
20cl de vin blanc sec
1 petite boite de mascarpone
1 échalote
huile d'olive
sel poivre

Faire griller le saumon sur les 2 faces avec l'échalotes et l'huile d'olive.
A mi-cuisson ajouter le vin poursuivre la cuisson 5 minutes environ.
Réserver le poisson sur une assiette. couvrir.
Ajouter la mascarpone dans le vin laisser mijoter quelques instants jusqu'a bonne consistance. Remettre le poisson dans la sauce et serrvir avec du riz.
Bon appétit!