Filet de sole en papillote

Salut à tous (tes),

j'ai quelque filet de sole surgelé je voudrais les faire en papillote. J'y mettrais dans chaque papillote 2 rondelles d'oignons, une rondelle de tomate, de l'ail et des herbes de provence.
Qu'en pensez-vous?
Que pourais-je rajouter d'autre ?
Avec quoi je pourrais accompagner ce poisson autre que le riz ?

Merci pour vos conseils

Biz Auré

salut dans la papillote je ferai une tourte mentonnaise ,c' est a dire:
tu coupe en rondelle une courgette, une tomate,champignon de paris et une aubergine.(
dans ton papier alu tu intercalles ces légumes sur 2 épaisseurs (1rondelle de de tomate ,champignon, courgette etc..et ainsi de suite) 1trait d huile d' olive sur l' ensemble,sel poivre .dépose tes filets cru dessus et tu iras danns mon profil ily a une recette de viennoise tu en met un morceau sur les filets referme l'ensembleet enfourné 1\4 d' heure
bon app a+

coucou!
je compte essayer ta recette Gaylor elle me parait très appétissante !comment aller sur ton profil pour la recette de viennoise?

Merci beaucoup!

Bonjour
La sole est un poisson dons la chair est très fine, ce n'est pas du maquereau.
Je préfère une préparation qui respecte le goût des filets de sole.

Je suis tout à fait d'accord , la recette citée ci dessus s'adapte parfaitement bien à des filets de poisson genre colin,merlu,sole tropicale surgelés ,à mon goût