Bonsoir Miline!
( et 1000 excuses pour ce petit retard...)
Voici ma recette, que je pratique depuis des 10zaines d'années, elle est très simple et je pense que ni toi ni tes proches ne seront déçus !
Tu décongelés tes filets, dans une passoire, puis tu les sèches bien sur du sopalin.
Tu les disposes dans un plat creux, et tu les couvres de vinaigre de vin (blanc ou rouge).
Tu laisses reposer au frais pendant à peu près 3/4 d'heure: les filets cuisent dans le vinaigre; mais les tiens, sortant du congélo seront peut-être un peu flagadas et mettront moins de temps à cuire: à surveiller, donc: il te faut goûter des petits bouts, que le filet reste un peu ferme
Pendant ce temps, tu haches de l'ail, beaucoup beaucoup, et très finement
Au bout des 3/4 d'heure, tu vides tes filets dans une passoire, doucement: ils sont cuits, donc fragiles.
Dans un plat creux, tu installes une couche de filets, tu sales légèrement, tu mets de l'ail haché, de l'huile d'olive, et re-couche de filets, ail, etc... tu couvres bien d'huile d'olive et tu mets au frigo.
Ici, on met le plat directement sur la table, pour l'apéritif, et chacun installe son petit filet comme il veut sur des petits morceaux de bon pain. C'est tout simple, et délicieux.
A bientôt Miline!
