Filets de bar en papillote aux petits légumes d'été

bonjour,

Je trouve que le bar est un poisson très fin au goût, à la chair tendre mais ferme.
Hier soir j'ai fait des filets de bar en papillote aux petits légumes d'été:
(pour 2)
- 1 filet de bar par personne ou 1 bar entier pour 2
- 1 ou 2 pommes de terre
- 1 aubergine
- 1 courgette râpée
- 2 carottes râpées
- du thym
- du vin blanc
- 1 citron de préférence non traité
- huile d'olive

Il suffit de déposer les filets de poisson au fond des papillotes. Ensuite, entourer et recouvrir le poisson des légumes. Verser une cuillère à soupe de vin et d'huile d'olive dans chaque papillote. Saupoudrer de thym, de sel de Guérande et de poivre. Disposer une rondelle de citron dans chaque papillote.
Refermer les papillottes de façon étanche (j'ai utilisé des cure-dents).
Mettre au four sur 210° (th.7) pendant 20min.

C'est très bon, complet et léger.

J'espère que ça pourra t'aider. Si ça ne te convient pas, tu trouveras sans doute plein d'autres recettes sur le forum

Merci pour cette recette. je vais aller voir les autres recettes et essayé la tienne. merci

de rien