Ingrédients
Équivalences
- huile d'olive
- 1(ou 2) oignon frais
- 2 tomates rouges
- gousse d'ail
- persil
- feuille de fenouil sèche
- safran
- 4 filets de poisson
- sel
Essayez cette recette et revenez me dire ce que vous en pensez.
Mettre un fond d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter un(ou deux) oignons frais coupés en fines lamelles, deux tomates rouges épépinées et épluchées et coupées en dés, une gousse d'ail coupés en lamelles, du persil, une feuille de fenouil sèche, une dose de safran et les quatres filets et du sel. Bien agiter le tout afin d'imprégner le safran. Puis Mettre à cuire à feu doux. Au bout de 10 mn environ (moi je compte au pif, je constate la cuisson) j'enlève les filets cuits et je les mets en attente dans une assiette. Je finis la cuisson de la sauce à feu doux afin que les légumes soient fondants.
Ensuite j'écrase un peu à la fourchette et je rajoute le poisson à la fin pour le réchauffer.
Puis je sers.
DELICIEUX, n'attendez pas pour essayer.
FINE
Mettre un fond d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter un(ou deux) oignons frais coupés en fines lamelles, deux tomates rouges épépinées et épluchées et coupées en dés, une gousse d'ail coupés en lamelles, du persil, une feuille de fenouil sèche, une dose de safran et les quatres filets et du sel. Bien agiter le tout afin d'imprégner le safran. Puis Mettre à cuire à feu doux. Au bout de 10 mn environ (moi je compte au pif, je constate la cuisson) j'enlève les filets cuits et je les mets en attente dans une assiette. Je finis la cuisson de la sauce à feu doux afin que les légumes soient fondants.
Ensuite j'écrase un peu à la fourchette et je rajoute le poisson à la fin pour le réchauffer.
Puis je sers.
DELICIEUX, n'attendez pas pour essayer.
FINE