Filets de cabillaud sauce Saint-Jacques

Une recette que j'ai totalement improvisée l'autre jour et que je vous donne parce que c'était très bon:

Préparer d'abord la sauce:
faire revenir dans une grande poêle des noix de St Jacques dans un peu de beurre; lorsqu'elles sont dorées, les sortir de la poêle et réserver. Dans la poêle encore chaude, verser du fumet de poisson (poudre que vous aurez d'abord réhydratée ou un fumet maison serait encore meilleur), ajouter un oignon finement émincé, poivre, et laisser réduire quelques minutes;

Cuire les filets de cabillaud à la vapeur ou en papillote;

Les disposer sur le plat de service ou dans les assiettes; mettre les St jacques poêlées dans la sauce, laisser réchauffer un peu puis verser le tout sur les filets de poisson;

Servir sans attendre accompagné de riz blanc.

Bonsoir

Ta recette semble très bonne moi qui rafolle du poisson sa sera sur ma liste de course
Ne crois tu pas qu'en rajoutant un peu de crème fraîche ca serai meilleur car j'ai peur que juste le fumet la sauce soit trop liquide
Merci

Je pense qu'avec de la crème ça doit être très bon aussi; moi j'en ai pas mis parce que mon n'aime pas la crème