Pour l'instant, je n'ai jamais cuisiner rien d'autre que les filets de colin ou cabillaud (surgelés ou frais) - pour le reste, je fais confiance au resto ou à ma mère qui cuisine très bien les poissons d'eaux douces!
Quand je suis fainéante
, je prend juste mon poisson, un filet de citron, sel et poivre et hop, au MO pendant 4 mn avec des haricots (ça fait un bon repas du soir même si ça n'est pas très goutu!)
Sinon, je le fais aux tomates
et au four : je te donne la recette
Colin (ou cabillaud selon...) au four Pour 4 personnes : 4 filets de colin
1 kg de tomates bien mûres
1 bouquet de persil
1 dl d'huile d'olive
5 gousses d'ail
origan, sel, poivre
Coupez les tomates en rondelles, huilez un plat au four, rangez les rondelles de tomates dans le fond du plat. Hachez finement le persil et l'ail. Saupoudrez-en la moitié sur les tomates, rangez le poisson dessus, salez, poivrez. Recouvrez d'une nouvelle couche de rondelles de tomates, saupoudrez encore avec le reste de l'ail et du persil hachés, effeuillez un peu d'origan, salez et poivrez. Arrosez avec l'huile d'olive. Mettez à four chaud 230° (
. 7) pendant 20 mn.
Je sers ça avec du riz ou en saison une ratatouille et tout cela est, à chaque fois apprécié!
