Ingrédients
Équivalences
- 4 filets de flétan
- 1 boîte 4/4 de dés de tomates pelées
- 4 courgettes
- 1 boîte de lait de coco (20 ou 33 cl)
- 2 cuil. à soupe de curry
- 2 cuil. à soupe de gingembre
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 échalote
- quelques feuilles de basilic frais
- sel, poivre
Voici une petite recette de sucré salé délicieuse
Flétan au Coco-Gingembre
Pour 4 personnes
4 filets de flétan
1 boîte 4/4 de dés de tomates pelées
4 courgettes
1 boîte de lait de coco (20 ou 33 cl)
2 cuil. à soupe de curry
2 cuil. à soupe de gingembre
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 échalote
quelques feuilles de basilic frais
sel, poivre
Emincer l'échalote. Couper l'extrémité des courgettes, couper la chair en dés. Saler et poivrer les filets de merlan.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, y faire revenir l'échalote et les dés de courgettes pendant 3 min.
Y ajouter les dés de tomates, le curry, le gingembre et le lait de coco. Cuire 5 min.
Déposer les filets, saler, poivrer. Cuire 5 min.
Servir chaud avec des feuilles de basilic ciselé ainsi que du riz ou des pâtes.
Variante vous pouvez utilisez des filets de merlan.
Flétan au Coco-Gingembre
Pour 4 personnes
4 filets de flétan
1 boîte 4/4 de dés de tomates pelées
4 courgettes
1 boîte de lait de coco (20 ou 33 cl)
2 cuil. à soupe de curry
2 cuil. à soupe de gingembre
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 échalote
quelques feuilles de basilic frais
sel, poivre
Emincer l'échalote. Couper l'extrémité des courgettes, couper la chair en dés. Saler et poivrer les filets de merlan.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, y faire revenir l'échalote et les dés de courgettes pendant 3 min.
Y ajouter les dés de tomates, le curry, le gingembre et le lait de coco. Cuire 5 min.
Déposer les filets, saler, poivrer. Cuire 5 min.
Servir chaud avec des feuilles de basilic ciselé ainsi que du riz ou des pâtes.
Variante vous pouvez utilisez des filets de merlan.