Ingrédients
Équivalences
- 6 filets de lieu
- 500 grammes de petits champignons de Paris
- 4 branches de céleri
- 5 tomates
- 1 poivron vert
- le jus de 1 citron
- 2 cuillères à soupe de persil plat
- sel et poivre
Filets de lieu à la Provençale! 
Préparation:25 minutes
cuisson 30 minutes
6 filets de lieu
500 grammes de petits champignons de Paris
4 branches de céleri
5 tomates
1 poivron vert
le jus de 1 citron
2 cuillèrées à soupe de persil plat
sel poivre du moulin
Tout d' abord allumez votre four thermostat 7(230°C) Otez les fils des
côtes de céleri,et lavez-les ensuite coupez -les en morceaux assez épais
Ebouillantez les tomates quelques secondes,laissez-les refroidir un peu avant de les peler.Coupez-les en deux,et prèssez-les pour éliminer les graines ensuite coupez-les en morceaux.
Lavez le poivron,essuyez-le et ôtez le pédoncule,et retirez les graines et les filaments.Coupez la pulpe en fines lanières.Otez le pieds terreux des champignons de Paris,et laverz-les et égouttez-les.Lavez les filets de
lieu, essuyez-les et posez chaque filets sur un carré de papier d'aluminium
assez grand pour faire une papillote.
Dans une casserole contenant 2 dl d'eau, faites bouillir le jus du citron,salez.Ensuite plongez poivron,champignons et céleri dans ce liquide.Laissez cuire environ 8 minutes. Egouttez cette préparation avec une écumoire et répartissez-la ainsi que les tomates, sur les filets de lieu. Poivrez.
Fermez les papillotes,et posez-les sur la léchefrite et laissez cuire dans le four pendant 20 minutes.
Quand les poissons seront cuit,sortez -les délicatement,ainsi que les légumes,des papillotes.Disposez-les sur un plat de service.Ensuite décorez-les avcec du persil Servez .
Bonne journée et bon forum.Elsa 37
Préparation:25 minutes
cuisson 30 minutes
6 filets de lieu
500 grammes de petits champignons de Paris
4 branches de céleri
5 tomates
1 poivron vert
le jus de 1 citron
2 cuillèrées à soupe de persil plat
sel poivre du moulin
Tout d' abord allumez votre four thermostat 7(230°C) Otez les fils des
côtes de céleri,et lavez-les ensuite coupez -les en morceaux assez épais
Ebouillantez les tomates quelques secondes,laissez-les refroidir un peu avant de les peler.Coupez-les en deux,et prèssez-les pour éliminer les graines ensuite coupez-les en morceaux.
Lavez le poivron,essuyez-le et ôtez le pédoncule,et retirez les graines et les filaments.Coupez la pulpe en fines lanières.Otez le pieds terreux des champignons de Paris,et laverz-les et égouttez-les.Lavez les filets de
lieu, essuyez-les et posez chaque filets sur un carré de papier d'aluminium
assez grand pour faire une papillote.
Dans une casserole contenant 2 dl d'eau, faites bouillir le jus du citron,salez.Ensuite plongez poivron,champignons et céleri dans ce liquide.Laissez cuire environ 8 minutes. Egouttez cette préparation avec une écumoire et répartissez-la ainsi que les tomates, sur les filets de lieu. Poivrez.
Fermez les papillotes,et posez-les sur la léchefrite et laissez cuire dans le four pendant 20 minutes.
Quand les poissons seront cuit,sortez -les délicatement,ainsi que les légumes,des papillotes.Disposez-les sur un plat de service.Ensuite décorez-les avcec du persil Servez .
Bonne journée et bon forum.Elsa 37