Filets de lieu noir à la moutarde

Merci pour cette recette je pensais pas à la moutarde moi qui suis au régime ça changera.

je vais essayer la recette, merci beaucoup. Croyez vous que je peux remplacer la papillote par une feuille de brick, ça change un peu. Si oui faut il faire précuire le poisson avant? Je ne pense pas que ce soit plus calorique, il faut éviter la tranche de pain pendant le repas.

Je suis aussi au régime car je viens d'avoir une 2ème fille et c'est vrai que par moment les repas sont monotones.....courage !

Mary47 ,

Habituellement lorsque j'utilise la feuille de brick les ingrédients sont déjà cuits à l'intérieur; mais il faut essayer pourquoi pas.

J'achèterais du lieu noir et j'essayerais avec la feuille de brick avec tous les ingrédient crus.

Je pense que ce sera bon et light, ce que nous recherchons tous

Je dois les faire ce soir, je pense faire cuire le poisson avant car lorsque je le fait en papillottes aluminuim elles rendent beaucoup de jus. Les feuilles de bricks risuqent de mollirent.

Je vous tiens au courant, sûrement demain matin...

Ca y est je les ai préparés :

j'ai légèrement modifié la recette car lorsque j'ai ouvert l'estragon l'herbe sentai l'anis.....pas l'odeur de l'estragon. Alors je l'ai remplacé par une feuille de basilic. J'ai cuit le poisson à la poelle té..al sans matière grasse, comme il c'est éffrité je l'ai mis en morceaux dans 2 feuilles de brick. J'en ai mis 2 pour la solidité.
Et voilà, fermés par un cure dents et les papillottes sont au four.

Un pur délice......je vous dirai tout demain matin.
Mon mari va rentrer et je vais lui préparer son assiètte, et mettre mes filles au lit. A demain...

Comme promis je reviens....

Alors comme je l'ai dit précédement il faut faire cuire le poisson avant car la cuisson de la feuille de brick est très rapide ( environ 5 min ).
Je les ai fait avec des pommes dauphines car j'était mal organisé mais je pense vraiment qu'avec une bonne salade verte au vinaigre balsamique et des tomates provençales bien fondantes ça doit être délicieux.

Si vous avez d'autres idées de recettes diététiques faites moi en profiter.

Pas de problème Poupousse je me soigne.

J'adore le panga aussi moi et je fais une recette très bonne je met un lit d'échalotes dans le fond d'un plat je pose mes filets sur les échalotes sel poivre chapignons dessus chapelure et je mouille avec un bon verre de vin blanc et je cuis au four 200° c'est délicieux

Bonne continuation

A part le vin blanc (car je ne bois pas d'alcool ni ne cuisine avec)

Ce plat m'a l'air tout à fait délicieux, je vais le tester quand j'aurais les ingrédients et je te dirais ça. Pour mes enfants le panga ils le préfère pané. Et moi je le préfère aussi à la vapeur avec un filet de citron et d'huile d'olive. Tout simple.

Je note ta recette

Moi aussi je le fais pour moi en papillote ou à la vapeur avec rondelles de citrons.

Tu sais tu peux couper le vin blanc avec de l'eau mais il en faut un petit peu car c'est ce qui donne le goût.

Bon je continue mon repassage

Je vais faire cette recette ce midi!

Par contre je vais plutôt la faire à la poêle...Je suis très mauvaise en papillote

Hello Jess47,

A la poêle aussi, il faut faire attention le filet de lieu noir se casse facilement lors de la cuisson. C'est pour cela que je le cuits en papillote.